About us
北海道きのこの森について
北海道黒松内の豊かな大地で
こだわりのきのこを栽培しています
こだわりのきのこを栽培しています
北海道きのこの森は、北海道寿都郡黒松内町の自然豊かな土地で、農薬を使わずにきのこを育てています。北海道ならではの冷涼な気候と清らかな水に恵まれたこの地で、きくらげや原木しいたけを一つひとつ丁寧に栽培しています。きくらげは「琥珀（こはく）」「黒王（こくおう）」の2種類を取り扱い、生タイプと乾燥タイプの両方をご用意しています。原木しいたけは肉厚で香りがよく、季節ごとに異なる表情を見せてくれます。北海道で育てた国産の安心きのこを、必要な方にしっかり届けられるよう、品質と鮮度にこだわって日々取り組んでいます。
品質へのこだわり
Quality
品質に妥協はしません。
完全無農薬で温度・湿度管理を徹底
北海道きのこの森では、農薬を使わずにきのこを育てています。安心してお召し上がりいただけるよう、栽培中の温度・湿度も細かく管理し、一つひとつ丁寧に見守りながら育てています。天候や気温に左右されやすいきのこだからこそ、人の手と目でしっかりと管理することが欠かせません。手間はかかりますが、その分、香りや食感にしっかりと違いがあらわれます。これからも品質に妥協せず、おいしさと安心をお届けしてまいります。
生産者直伝きのこレシピ
Mushroom Recipes
北海道きのこの森できのこを育てている生産者が、普段の食卓でも実際に作っているおすすめレシピをご紹介します。きくらげや原木しいたけは、シンプルな調理でもうま味や食感が引き立つ食材です。「どうやって調理したらいいかわからない」「もっとレパートリーを増やしたい」という方にもぴったりな内容です。
