つくっているもの
当店では、北海道の自然環境を生かし、きくらげや原木しいたけなどのきのこを丁寧に育てています。農薬を使わず、温度や湿度を細かく管理しながら、一つひとつ手間をかけて育てたきのこは、風味や食感にしっかりと違いが出ます。国産きのこを安心して選びたい方、料理にこだわりたい方にも自信をもっておすすめできる品ばかりです。ここでは、当店が育てているきのこの種類や特長についてご紹介します。
Jew's ear mushroom きくらげ
当店のきくらげは、北海道の自然の中で農薬を使わず、温度や湿度を丁寧に管理して育てています。薄くて透けるような質感の「琥珀」と、肉厚でプリプリとした食感が特長の「黒王」、どちらも食卓に彩りを加える国産きくらげです。カルシウムやビタミンD、食物繊維が豊富で、便通の改善や美容・健康にも役立ちます。乾燥タイプは水に1時間ほど浸すと約7倍に戻り、炒めものやスープ、酢の物などさまざまな料理でお楽しみいただけます。
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Feature 特長について
当店のきくらげは、北海道の自然環境と人の手で丁寧に育てています。茶色の「琥珀」はやわらかく透けるような質感で、黒色の「黒王」は肉厚でプリプリとした弾力が特長です。無農薬で育て、食感と風味を活かした安心の国産きくらげです。
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Nutrients & Benefits 栄養素・効果
きくらげには、カルシウムやビタミンD、食物繊維が豊富に含まれており、骨の健康維持や便通改善に役立ちます。低カロリーながら満足感があり、美容やダイエット中の方にもおすすめです。毎日の食事に取り入れやすい栄養食材です。
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Recommended Eating おすすめの食べ方
乾燥きくらげは、水に1時間ほど浸すと約7倍に戻ります。炒めものやスープ、酢の物、天ぷらなど、どんな料理とも相性抜群です。クセがないので初めての方でも使いやすく、コリコリ・シャキシャキとした食感を楽しめます。
Wood shiitake mushroom 原木しいたけ
当店の原木しいたけは、北海道の自然の中で原木を使い、時間をかけて育てています。肉厚で歯ごたえがあり、香りや旨みがしっかりと感じられるのが特長です。ビタミンDや食物繊維、エリタデニンなどの栄養素が豊富で、免疫力の維持やコレステロールの低下にも役立つと言われています。焼きしいたけや煮物、炊き込みごはんなど、シンプルな調理法でも風味が引き立ちます。不定期販売ではありますが、旬ならではのおいしさをお届けします。
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Feature 特長について
当店の原木しいたけは、北海道の自然環境の中でじっくりと育てています。原木栽培によって、肉厚で歯ごたえがあり、香りや旨みが濃厚なのが特長です。季節や気候に左右されるため不定期での販売となりますが、その分だけ自然の恵みを感じられる一品です。
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Nutrients & Benefits 栄養素・効果
原木しいたけには、ビタミンDや食物繊維、エリタデニンなどの栄養素が豊富に含まれており、免疫力の維持やコレステロールの低下をサポートすると言われています。健康志向の方にもおすすめで、毎日の食生活に取り入れやすい食材です。
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Recommended Eating おすすめの食べ方
香り高い原木しいたけは、焼きしいたけや煮物、炊き込みごはんなど、シンプルな調理法でもしっかり味わえます。肉厚なため、グリルやフライパンで焼くだけでも旨みが引き立ち、メイン料理としても活躍します。
